для индивидуального заказа надёжного оборудования от российских и иностранных производителей
Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.
Мы постарались рассказать о главных аспектах и базовом оборудовании для открытия кафе.
наплитная посуда — разнообразные кастрюли с крышками и без, сковороды, сотейники.
Для заведения любого формата - автоматизированная программа для ресторана или кафе.
Запасные части и аксессуары. Убедитесь, что поставщик может оперативно предоставить необходимые запасные части и аксессуары, чтобы избежать длительных простоев.
Рассказываем о том, как строить и развивать прибыльный бизнес
Бистрошеф оснастит ваш ресторан всем необходимым оборудованием, от индукционной плиты до шкафов сухого вызревания, для создания настоящих гастрономических шедевров
Столовые приборы и керамическая (фарфоровая) посуда должны сочетаться друг с другом и поддерживать концепцию заведения.
Подробнее об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, here варка, стерилизация.
Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.
Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: секционное оборудования для организации выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, click here блинницы и т. д.
д. — нуждаются в специфическом оборудовании. Например, для приготовления итальянской пиццы придется купить пресс для формовки пиццы, холодильный стол, тестомес и печь — традиционную, ротационную, тоннельную или портативную.